- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 15 circa minuti
Frittata farcita
Ingredienti:
- https://www.ovopollo.com/fresche-biologiche-6-uova/ - 8 uova
- Prosciutto cotto - 100 gr.
- Scamorza affumicata - 100 gr.
- Rosmarino - q.b.
- Erba cipollina - q.b.
- Sale - q.b.
- Olio - q.b.
Preparazione:
Frittata farcita
Procedimento:
Per la preparazione della Frittata farcita, iniziate così: rompete e sbattete le uova in una ciotola, aggiungendo il sale, il rosmarino e l'erba cipollina.
In una padella antiaderente scaldate un filo d'olio evo, e versate la metà delle uova sbattute.
Quando il fondo inizierà a indurirsi, aggiungete il prosciutto cotto e la scamorza e ultimate con la parte residua delle uova sbattute.
Fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 5/6 min e poi girate la frittata, ultimate la cottura per altri 3/4 min.
Buon appetito da Moni @momi_foodsgl
Ma esattamente che cos’è la frittata?
L’etimologia del termine è chiara: “vivanda di uova frullate e fritte nella padella, in forma schiacciata e tonda come il fondo della padella stessa”. Che sia farcita o semplice, l’ingrediente principe della frittata sono ovviamente le uova.
Nonostante la frittata venga confusa spesso, all’estero, con la “cugina” omelette, di origine francese, le differenze tra le due preparazioni sono evidenti: mentre nella frittata gli ingredienti del ripieno vengono mescolati fin da subito assieme all’uovo e cotti insieme ad esso, nell’omelette eventuali altri ingredienti sono aggiunti solo a fine cottura e la preparazione viene poi ripiegata su se stessa.
Fonte: https://www.aifb.it/
